「スパイスの王様」アリサン Z13M ブラックペッパー （粒） 500g。香りが長持ち！
¥3,839
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世界で最も人気のスパイス。
ほとんどすべての料理に使える他、チーズや焼き菓子にもご利用いただけます。
ご家庭で使う直前に挽けば、より強い風味の良さを味わっていただけます。
原材料名 黒こしょう
内容量 500g
原産地 インドなど
産地は予告なく変更となる場合があります
開封前賞味期限 10ヶ月
ブラックペッパー粒（ホール）
胡椒の実を摘んで乾燥させ、それ以上の加工をしていないもの。
胡椒の香りは挽いて空気に触れると弱まってしまうので、挽いていない粒の胡椒は香りが長持ち。
その特徴を活かして、ゆっくり香りを引き出したい煮込み料理や、マリネ液などに。
瓶や鍋の底を使って潰して砕くこともできます。
砕いた時に香りが立ち、フレッシュな風味に。
ブラックペッパー（黒胡椒）…完熟直前の実：辛みと刺激があり、香りが強い、際立つ風味と深い芳。
グリーンペッパー（青胡椒）…未熟な青い実：爽やかな辛み、刺激は弱い、
ピンクペッパー（赤胡椒）…完熟した実：辛みはあるが、刺激、香りは弱い、風味よりも彩り
ホワイトペッパー（白胡椒）…完熟した実（皮を取ったもの）：辛みはあるが、刺激、香りが弱く、マイルドでクリーミー
・消化促進、胃腸
ピペリンが胃酸分泌や消化酵素の働きを刺激し、食欲増進や消化促進に。
・抗酸化、細胞
ブラックペッパーには多くの抗酸物質が含まれ、細胞の酸化ストレスを軽減し、老化や慢性疾患の予防に。
・抗炎症作用
ピペリンは炎症性サイトカインの生成を抑制し、関節炎や慢性的な炎症性疾患のリスク軽減に。
・栄養素
ピペリンは、クルクミン（ウコン成分）など一部の栄養素や薬物の吸収率を高めることが知られています。医薬品との相互作用には注意。
・代謝
ピペリンが脂質代謝をサポートし、肥満や脂肪蓄積を抑え。
・神経保護
いくつかの研究では、ピペリンが脳内の神経伝達物質に影響を与え、認知機能の維持に役立つ可能性も。
