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超強力粉。オーサワ北海道産強力粉ゆめちから 1kg×4袋。モチモチ食感。

¥3,458

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パン向けの小麦で、高い吸水性ともちもちとした食感の仕上がりが特長の北海道産強力粉です。

品種：ゆめちから
たんぱく質含有量：11.8g/100g
パン向けの小麦で、吸水性が高くもちもちとした食感に仕上がる
ご使用方法
パン、ピザ、麺などにご使用ください。ピザや中華麺には、薄力粉などとブレンドするのもおすすめです。

栄養成分表示
100g当たり/エネルギー 365kcal/タンパク質 11.8g/脂質 1.5g/炭水化物 71.7g/食塩相当量 0g

原材料名小麦(北海道)
内容量 1kg
特定原材料等28品目小麦
開封前賞味期限 1年

ゆめちから
・グルテン豊富、超強力粉
一般的な強力粉のタンパク質含有量は11.5%〜12%程度ですが、ゆめちからは13%〜14%前後と非常に高い数値。

・北海道、国産小麦
名前には「北海道の小麦にかける夢」と「パン生地の力強さ」という意味。
国産小麦であることは、ポストハーベスト（農薬散布）の心配が少ない。

・モチモチ食感
圧倒的なモチモチ感。
噛み締めた時に歯を押し返すような強い弾力があり、口の中で小麦の甘みが広がる。

・吸水率の高さ
ゆめちからはタンパク質が多いため、こねる時に多くの水を抱え込む。
一般的な強力粉のレシピよりも、数パーセント多く水分を入れても生地がベタつきにくく、まとまりがよい。
たっぷりの水分を含んだ生地は、焼き上がった後もしっとりとしており、口溶けの良さに。