免疫に。吹田商店 特撰日高昆布 50g×2袋。食べてよし。ダシでも良し。
¥2,735
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旨味が違います！一番美味しくなる夏に採れた北海道産天然昆布です。
昆布が一番おいしくなる夏のわずかな期間に収穫し、1年〜2年ほど寝かせました。
これは昆布のもつ泥臭さやとろみをとるためです。また新物は固くて、煮てもなかなか柔らかくなりません。
それゆえに「昆布はひねもの」といわれています。天然昆布は水出しでも十分な旨味が出ます。ぜひ二番だしまで使ってください。
日高昆布の特徴は、細く火が通りやすいため調理しやすい点。だし、昆布巻き、佃煮、おでん用などにおすすめです。
北海道日高地方で採れた肉厚の昆布です。
ダシは風味が昆布らしく淡い黄色のような色が出ます。
肉厚ですが煮あがりが早く、とても肉質が柔らかいので佃煮や昆布巻き、おでんにも利用されます。
原材料名 北海道産日高昆布
内容量 50g
開封前賞味期限 1年
【吹田商店について】
明治25年、昆布の本場大阪で創業。現在は東京築地市場の場外に店舗を構え、品質本位で幅広い種類の昆布を数多く取り揃え、多くの名門料亭、料理屋の板前さんに支持されています。
昆布
・便秘
昆布には、水溶性食物繊維のアルギン酸やフコイダンが豊富。
水溶性食物繊維は腸内の善玉菌を増やすはたらきや、便をやわらかくする。
昆布を食べることが便秘対策。
・骨の健康
昆布には骨の健康に関わるカルシウムとマグネシウム、ビタミンKがある。
骨を形成する成分であるカルシウムとマグネシウムの作用は拮抗し、血圧の調整に。
ビタミンKも骨の健康に不可欠、骨に含むたんぱく質を活性化し、カルシウムを骨に沈着させて骨の形成を。
・免疫
昆布に含まれるフコイダンには、ウイルスに感染した細胞を攻撃する細胞を活性化。
腸内環境を整えることが免疫の維持に役立つので、善玉菌を増やす作用がある水溶性食物繊維が豊富な昆布を。
・抗酸
昆布には、脂溶性ビタミンであるビタミンAの仲間のβ-カロテンや、水溶性食物繊維であるフコイダンがある。
β-カロテン、フコイダンは抗酸を持ち、老化や病気から身体を守る作用が期待。
